Česnek
Botanický název: Allium sativum
Charakteristika: Ćesnek je víceletá rostlina, která se dobře pěstuje. Cibulovitá hlavička se skládá ze stroužků, kterých je kolem dvanácti. Používají se jak stroužky, tak i listy. Pěstuje se ve Španělsku, Francii, Maďarsku, Mexiku a Egyptě.
Léčivé účinky: Česnek je považován za přírodní antibiotikum. Čistí krev a snižuje krevní tlak a cholesterol, uvolňuje kašel, napomáhá trávení a působí proti nadýmání, také proti nachlazení.
Použití v kuchyni: Ćesnek patří k nejpoužívanějším kořením všech kuchyní. Dává se pod všechny druhy mas, také do mletých mas, hodí se k luštěninám, do omáček, polévek, gulášů, do pokrmů ze zeleniny, výborně dochutí gulášová jídla, houby, ryby, omáčky, těstoviny, zvěřinu.
Zajímavost: Výborný je i česnek medvědí, který nalezneme brzy na jaře v našich lesích a z něhož se používají listy.
