Hřebíček
Botanický název: Eugenia caryophylata
Charakteristika: Hřebíček se pěstuje jako strom, který dorůstá do výšky až 11 metrů, původem je z Indonésie, nyní se pěstuje i na Mauriciu a Zanzibaru. Hřebíčky jsou nerozpuklé květové pupeny, které vyžadují ruční sběr.
Léčivé účinky: Hřebíček působí proti plynnatosti, žaludečním potížím, napomáhá trávení, je účinný při léčbě revmatismu a plísňových onemocnění.
Použití v kuchyni: Hřebíček se používá jako celý nebo mletý. Toto koření bývá součástí kořenících směsí kari, perníkového koření nebo pěti koření, používá se do nálevů, při svařování vína, do punčů, omáček, zejména rajské, dále zeleninových jídel, rýžových nákypů, při dušení ryb, drůbeže nebo zvěřiny.
