Jalovec
Botanický název: Juniperus communis
Charakteristika: Jalovec je jehličnatý strom, který produkuje bobule modrofialové barvy, pěstuje se v Maďarsku a Itálii. Jalovec má příchuť ginu a terpentinu.
Léčivé účinky: Jalovec napomáhá při léčbě revmatismu, plynnatosti a koliky, podporuje krevní oběh a navrací energii. Dále pomáhá při poruchách látkové výměny.
Použití v kuchyni: Jalovec se používá jeko celý nebo mletý. Toto koření je vynikající při přípravě zvěřiny, zejména srnčího, kachny, jehněčího, králíka i vepřového masa, používá se k nakládání mas před uzením, k marinování ryb, přidává se do paštik a také se využívá při výrobě likérů, borovičky a ginu.
