Kardamom
Botanický název: Elettaria cardamomum
Charakteristika: Kardamom je keř, který plodí tobolky obsahující semena, jejichž sběr vyžaduje ruční práci, což je jeden z důvodů, proč kardamom spolu s vanilkou a šafránem patří k nejdražším kořením. Toto koření má příjemnou eukalyptovou, citrónovou chuť.
Léčivé účinky: Kardamom podporuje trávení a ochlazuje tělo, dobře působí proti bolestem břicha, nadýmání, průjmu.
Použití v kuchyni. Kardamom se používá jako celý nebo mletý. Přidáváme ho do sladkých jídel, zejména koláčů, cukroví, nákypů, zmrzlin, bývá součástí kořenících směsí jako jsou kari nebo garam masala.
