Kmín
Botanický název: Carum carvi
Charakteristika: Kmín je rostlina dorůstající do výšky asi 0,6 m, z níž používáme semena. Pěstuje se v Evropě, nejvíce v Nizozemí, Rusku, ale také v Indii.
Léčivé účinky: Kmín podporuje trávení, působí proti nadýmání, odstraňuje křeče, napomáhá odkašlávání a zvyšuje chuťk jídlu.
Použití v kuchyni: Kmín je jedno z nejpoužívanějších koření, známe ho jako kmín celý, drcený nebo mletý. Přidáváme ho do chleba a jiného pečiva, do bramborových jídel, polévek, omáček, pod maso, zejména do tučných masitých pokrmů, hub, do zelí, také do sladkých pokrmů.
Zajímavost: V minulosti byl kmín považován za kouzelnou bylinku, která dokáže ochránit před zlými silami.
