Petržel
Botanický název: Petroselinum crispum
Charakteristika: Petržel je nízká rostlinka, z níž se používají listy a kořen. Listy obsahují množství vitamínu C. Tato bylina pochází z jižní Evropy, rozlišujeme dva druhy petržele – listovou a kadeřavou. Listová je aromatičtější, kadeřavá se zase více hodí ke zdobení.
Léčivé účinky: Petržel léčí poruchy zažívání a vylučování.
Použití v kuchyni: Petržel sušená má v kuchyni velké uplatnění, většinou se přidává do hotových jídel, do polévek, pod masa, k bramborům, na ryby, do nejrůznějších pomazánek. Petrželové listy jsou součástí směsi zelených bylinek.
