Pepř zelený
Botanický název: Piper nigrum
Charakteristika: Pepř je považován za krále všech koření. Rozlišujeme tři druhy pepře: zelený, černý a bílý, jež všechny jsou plodem jedné popínavé rostliny, jíž se daří především v rovníkových oblastech. Nejvíce se pěstuje v Africe, Brazílii, Thajsku a na Dálném východě. Sbírají se většinou zelené, ale i červené bobule, které se dále zpracovávají, většinou se suší nebo se dávají do nálevu. Zelený pepř vzniká tak, že čerstvé bobule se suší mražením, je jemnější než pepř černý.
Léčivé účinky: Pepř dobře působí proti nevolnostem a dále podporuje chuť.
Použití v kuchyni: Toto … Continue Reading